Что кушать при повышенном сахаре в крови


Диета при повышенном сахаре

Врачи утверждают, что диета при повышенном сахаре в крови должна соблюдаться в обязательном порядке. Специальный план питания позволяет стабилизировать состояние больного.

Сигналы о повышенном сахаре

К признакам (симптомам) высокого содержания глюкозы в крови относятся следующие:

  • Сухость во рту, жажда, частое мочеиспускание (в том числе в ночное время) и увеличение количества выделяемой мочи
  • Слабость, вялость, утомляемость, снижение работоспособности
  • Снижение массы тела в сочетании с повышенным аппетитом
  • Плохое заживление повреждений кожи (ранок, царапин), возникновение фурункулов
  • Общее снижение иммунитета (сопротивляемости организма различным инфекциям)
  • Зуд кожи или слизистых оболочек

Перечисленные выше признаки не всегда встречаются все вместе; пациент может отмечать всего один или два из них. Также могут появиться другие симптомы, например, головные боли или ухудшение зрения.

Регулярное питание – залог здоровья

Какая диета при повышенном сахаре должна соблюдаться, поможет решить диетолог или эндокринолог. Основное правило – это регулярное питание. Основа рациона – низкокалорийные продукты, травяные чаи и напитки, свежие овощи. Соблюдая диету нет необходимости полностью отказываться от сладостей. Но необходимо контролировать содержание глюкозы в тех или иных продуктах. Особое внимание нужно уделять содержанию белков, жиров и углеводов. Сбалансированное питание предполагает – 20% белков, 45% углеводов и 35% жиров. Именно такое количество полезных веществ должно быть в вашем рационе при соблюдении диеты для нормализации уровня сахара в крови.

Под особый контроль во время диеты, попадают фрукты. К употреблению разрешены арбузы, грейпфруты, яблоки, а вот от сухофруктов и бананов придется отказаться. Помимо диетического питания не стоит забывать и про режим приема пищи. Кушать нужно часто, но маленькими порциями, от 4 до 7 раз в день. Рекомендуется сократить употребление соли и отказаться от алкоголя. Овощи (вареные, запеченные, свежие) и фрукты должны составлять львиную долю вашего рациона. Не забывайте и про питьевой режим – 2-2,5 литра чистой воды в день.

Что можно есть при высоком содержании сахара

Давайте рассмотрим, что можно кушать при повышенном сахаре, чтобы снизить его уровень в крови и наладить его выработку.

  • Овощи – это основа рациона при соблюдении диеты. Овощи лучше употреблять сырыми, запеченными или варенными, а вот от жаренных лучше отказаться.
  • Фрукты – подходят только те, которые содержат мало глюкозы и сахара. Употреблять фрукты рекомендуется после основного приема пищи.
  • Мучные изделия – при повышенном сахаре хлеб и другие мучные изделия должны быть с минимальным количеством углеводов. Отлично подойдет ржаной хлеб, цельнозерновые хлебцы и выпечка на их основе, хлеб из отрубей и белковый хлеб. А вот от тортов, кексов, булочек и пирожков с начинками лучше отказаться.
  • Мясо – выбирайте только диетическое. Куриное мясо, телятина, говядина и рыба — кушать лучше отварным или приготовленными на пару.
  • Кисломолочные продукты – творог, творожные пудинги и запеканки. Кефир, йогурт и сметана – не более двух стаканов в день. Что касается употребления яиц, то не более двух в день.
  • Крупы – самая полезная составляющая рациона при повышенном сахаре, так как крупы понижают уровень холестерина в крови, богаты растительными белками и витаминами группы В. Самыми полезными считаются: гречка, пшеничная, овсянка, перловка и рис, а вот от манной каши необходимо отказаться.

Какие продукты могут навредить

Среди них следует назвать:

  • слойки, сдобные изделия;
  • крутые бульоны;
  • мясные, а также рыбные консервы в масле;
  • жирный сир и сливки;
  • любые маринады, копченные продукты;
  • супы с манной крупой или рисом;
  • острые соусы;
  • жирные сорта мяса или рыбы;
  • сладкие фрукты, также нужно отказаться от изюма и фиников;
  • макаронные изделия;
  • сахар, варенье, любые сладости;
  • алкогольные напитки;
  • кулинарные жиры.

Лечебная диета стол № 9 при повышенном сахаре в крови

В данном рационе разрешается употребление окрошки, борщей, супов, ржаного или пшеничного хлеба, белковых омлетов, вареных всмятку яиц, овощей с учетом углеводов, крупы (кроме риса и манки).

Примерное меню:

  • Завтракаем рассыпчатой гречневой кашей, обезжиренным творогом и чаем;
  • На ланч пьем пшеничный отвар;
  • Обедаем вегетарианскими щами, тушеной морковью, вареным мясом и фруктовым желе на ксилите;
  • Полдничаем яблоками;
  • Ужинаем запеченной рыбой, капустным шнитцелем и чаем.

Диета при повышенном сахаре крови при беременности

Чаще всего повышение уровня сахара во время беременности может свидетельствовать о гестационном диабете, представляющем угрозу для плода, поэтому нужно сразу же переходить на специальное питание, пользуясь этим примером меню:

  • Завтракаем паровым омлетом и зеленым чаем;
  • Перекусываем овощным салатом с отрубными хлебцами;
  • Обедаем овощным супом, куриной грудкой, капустным салатом и медовым напитком;
  • Полдничаем хлебцами, яблоком и чаем;
  • Ужинаем овощным салатом, рисом и вареной рыбой, пьем стакан кефира.

Диета для профилактики повышения сахара в крови

Чтобы предотвратить данную проблему, можно использовать несколько месяцев это примерное меню:

  • На завтрак съедаем вареное яйцо и творог, пьем чай с хлебцами;
  • Перекусываем фруктовым соком и фруктами;
  • Обедаем гречневым супом, запеченными овощами и компотом;
  • Полдничаем салатом из овощей;
  • Ужинаем паровыми котлетами и овощным рагу.

Чем заменить сахар?

При повышенном уровне сахара в крови многим пациентам хочется есть много сладкого. Но так как употреблять глюкозу запрещено, им предлагают использовать заменитель – ксилит. Этот продукт сладкий на вкус, но не влияет на уровень глюкозы в крови пациента. Продукт обладает очень низкой калорийностью и производится при переработке растительного сырья. Стоит помнить, что ксилит обладает желчегонным и слабительным эффектом. Поэтому в день его можно употреблять не более 30 г. В противном случае может возникнуть расстройство кишечника.

Фруктоза – еще один натуральный заменитель сахара. Она содержится практически во всех ягодах, фруктах и пчелином меде. Фруктоза содержится и в некоторых овощах – картофеле, помидорах, моркови. Именно фруктоза содержится в большинстве продуктов, предназначенных для диабетиков. Ее добавляют в печенье, шоколад, конфеты, пряники, мармелад и вафли вместо сахара.

Это заменитель сахара, но повышенное употребление данного продукта может способствовать увеличению количества глюкозы в крови. Рассчитать точное количество, которое разрешено именно вам, можно при составлении индивидуального плана питания.

wsegda18.ru

Эффективная диета при повышенном уровне сахара в крови

Сахарный диабет относится к числу заболеваний, при которых обязательно соблюдать специальное питание, например, Диетический стол №9. Диета при повышенном сахаре в крови играет важное значение во время лечения. Данное заболевание может проявляться в любом возрасте, поэтому назначается специальный рацион, при котором приводятся в норму все обменные процессы, протекающие в организме.

Признаки повышения в крови уровня глюкозы

Если внимательно наблюдать за своим организмом, можно самостоятельно определить превышение содержания сахара в крови:

  1. Появляются частые позывы мочеиспускания, даже если не употребляется много жидкости.
  2. При высоком содержании сахара в крови беспокоит сильная утомляемость, чувство вялости и слабости;
  3. Преследует чувство сухости во рту.
  4. Часто хочется пить.
  5. Усиливается аппетит, но при этом продолжает уходить вес.
  6. При высоком сахаре в крови долго заживают раны с царапинами.
  7. Ослабляются защитные функции организма.
  8. Высокий сахар в крови часто провоцирует снижение остроты зрения.
  9. Беспокоит сильный зуд.

Вышеперечисленные признаки могут появляться поочередно, но не одновременно все. Поэтому, если наблюдается ухудшение самочувствия, и появляются такие симптомы, необходимо как можно быстрее обратиться за помощью к специалисту, так как есть риск развития сахарного диабета.

Запрещенные продукты

Если повысился сахар в крови диета нужна обязательно. Существуют определенные продукты, которые категорически запрещены к употреблению, потому что могут спровоцировать обострение. В период борьбы с повышенным уровнем сахара желательно с особым вниманием следить за своим рационом.

Продукты, которые нужно убрать из питания:

  • сдоба, выпечка из слоеного теста;
  • жирные бульоны;
  • разнообразные копчености;
  • рис, манка;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • консервы с маслом;
  • различные виды жиров;
  • заправки (соленые, острые, жирные);
  • икра рыб;
  • жирные кисломолочные продукты;
  • макаронные изделия;
  • разнообразные сладости.

Полностью исключаются из ежедневного рациона все жареные блюда, а также фаст-фуд, полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления. Введя эти ограничения уже через несколько дней, станут заметны положительные перемены.

Разрешенные продукты

При повышенном сахаре в крови, диета может содержать следующие продукты:

  • овощные супы, щи, нежирные бульоны, окрошка;
  • каши, под запретом находится манка;
  • выпечка, для приготовления которой использовалось несдобное тесто (суточная норма не может превышать 300 г);
  • нежирные сорта рыбы;
  • вареная печень и говяжий язык;
  • сладкие и полностью созревшие фрукты;
  • колбаса, только те виды, которые были изготовлены для больных диабетом;
  • сливочное и подсолнечное масло;
  • консервированная рыба, но только некоторые виды, приготовленные в собственном соку;
  • компот, приготовленный из сухофруктов;
  • кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности (суточная норма не может превышать 500 г);
  • желе, мусс;
  • яичные белки и не более 2 желтков в сутки;
  • конфеты, предназначенные для диабетиков;
  • в небольшом количестве мед (разрешено не более 3 ч. л.);
  • свежие овощи;
  • свежеприготовленные натуральные соки, чай из шиповника, листьев черноплодной рябины или смородины, кофе с добавлением молока.

Обязательно рацион диабетиков должен включать топинамбур. Этот овощ содержит природный инсулин. Ежедневно нужно кушать свежие овощи, чтобы организм получал необходимое количество клетчатки и растительного белка.

Меню на неделю

Какая диета при повышенном сахаре в крови поможет нормализовать его уровень и улучшить самочувствие? Ответ представлен ниже. Такого рациона рекомендуется придерживаться хотя бы одну неделю, после чего можно сделать небольшой перерыв и снова повторить курс. Из рациона полностью исключаются сладости, перед трапезой полезно выпить стакан компота или узвара из сухофруктов, разрешен зерновой либо отрубной хлеб, готовить каши желательно на воде, а не на молоке с добавлением подсолнечного масла.

Варианты приемов пищи в течение дня.

Первый завтрак:

  • 100-110 г обезжиренного творога, 40-60 г любых ягод;
  • 200 г низкокалорийного кефира с добавлением небольшого количества корицы;
  • 140-160 г каши, йогурт без ароматизаторов и фруктовых добавок;
  • 140-160 г творожной запеканки.

Второй завтрак:

  • кисло-сладкие фрукты (около 100 г);
  • растительные белки не более 60 г (к примеру, горошек или фасоль);
  • 100 г животных белков с жирами (например, куриное филе, телятина и т.д.);
  • 200 г круп – перловка, рис, гречка, овсянка или кукурузная каша.

Обед:

  • 250 г щей или овощного супа;
  • 140-160 г свежих фруктов.

Полдник:

  • сушеный топинамбур и орехи;
  • 150 г творожной запеканки с фруктами;
  • овощи с любыми фруктами;
  • творожный мусс.

Ужин:

  • 150 г нежирных сортов рыбы либо мяса;
  • 140-160 г мяса кролика;
  • 200 г тушеных овощей.

Перед сном, если будет сильно мучить чувство голода, разрешено не более 200 г кисломолочных продуктов с добавлением небольшого количества корицы.

Рецепты блюд при сахарном диабете

Если соблюдается диета при повышенном уровне сахара в крови, можно готовить разнообразные блюда, однако, используя только список разрешенных продуктов, представленный выше.

Омлет с перепелиными яйцами и брокколи

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца;
  • капуста брокколи;
  • соль;
  • лимонный сок;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. 3 перепелиных яйца взбиваются, добавляется небольшая щепотка соли, 1 ст. л. воды, несколько капель сока лимона.
  2. Брокколи моются и мелко режутся.
  3. К взбитым яйцам добавляется брокколи, и масса хорошо перемешивается.
  4. На сковороду с раскаленным подсолнечным маслом выливается яичная масса, накрывается крышкой.
  5. Омлет готовится на минимальном огне 5-6 минут.

Баклажанная икра с грецкими орехами и гранатами

Ингредиенты:

  • баклажаны:
  • грецкие орехи;
  • зерна граната;
  • чесок;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Баклажаны моются, обрезаются хвостики, потом запекаются в духовке до полного приготовления.
  2. В блендере измельчаются горячие баклажаны, добавляются грецкие орехи, натертые на терке, зерна спелого граната.
  3. Икра заправляется 2 измельченными зубками чеснока и солью, добавляется подсолнечное масло (2 ст. л.).

Филе минтая с соусом из редиски

Ингредиенты:

  • молодой редис;
  • зеленый лук;
  • минтай;
  • лимон;
  • сметана 10% жирности;
  • масло оливковое;
  • соль.

Приготовление:

  1. Редис и лук хорошо моются и измельчаются, смешиваются с солью и сметаной, добавляется лимонный сок (2-3 дольки), немного перца.
  2. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривается филе минтая.
  3. Готовое филе перекладывается на блюдо, поливается соусом, затем подается к столу.

Диетическое мороженое с авокадо

Ингредиенты:

  • апельсины;
  • спелое авокадо;
  • жидкий мед;
  • какао-бобы (кусочки);
  • какао-порошок.

Приготовление:

  1. Цедра апельсинов измельчается на мелкой терке, затем из цитрусовых выдавливается сок.
  2. В блендере смешивается очищенная мякоть авокадо с апельсиновым соком, какао-порошок (3-4 ст. л.), мед.
  3. К полученной массе добавляются какао-бобы и 1 ст. л. апельсиновой цедры.
  4. Полученная масса помещается на полчаса в морозильную камеру.

Независимо от того, какая диета при повышенном сахаре соблюдается, можно иногда побаловать себя таким натуральным десертом, но только в небольших количествах.

Видео-ролик о понижении уровня сахара

В сюжете рассказывается о вычислении гликемического индекса и у каких продуктов он низкий. Как с помощью еды понизить уровень глюкозы в крови.

При высоких показателях сахара в крови специалисты рекомендуют употреблять пищу небольшими порциями 3-5 раз в день, при этом промежуток между приемами пищи не должен быть менее 3 часов. Благодаря разнообразию разрешенных продуктов, питание будет не только полезным и здоровым, но и приятным. Даже повышенный сахар в крови не является признаком диабета, поэтому для установления точного диагноза, необходимо обратиться за помощью к доктору, пройти полное обследование.

Читайте также:

diyetu.ru

Диета при повышенном сахаре в крови

Женский журнал - Похудение - Диеты - Диета при повышенном сахаре в крови

Питание при повышенном сахаре в крови должно быть сбалансированным

Диета при повышенном сахаре в крови призвана снизить его уровень, избежать целого ряда осложнений, которые вызывает сахарный диабет. Она предусматривает сбалансированное питание с ограничением простых углеводов.

Калорийность стола также занижена, поскольку многие пациенты имеют лишний вес.

Почему повышается сахар

Диабет бывает 2 типов

Высокий сахар в крови диагностируют тогда, когда его показатели больше, чем 3,3-5,5 ммоль/л. На протяжении дня они могут меняться, но в норме не выходят за выше приведенные пределы. Бывают ситуации, когда сахар повышается на короткое время, а потом самостоятельно приходит в норму. Такое случается при стрессовой ситуации, иногда во время беременности, после злоупотребления простыми углеводами.

Состояние еще не определяют, как сахарный диабет, но оно должно вызывать настороженность. Чтобы результат был достоверным, перед сдачей анализов нельзя есть. Кратковременные эпизоды подъема глюкозы определяют, как склонность к сахарному диабету. Таким пациентам рекомендуют придерживаться диеты.

Диагностируют сахарный диабет при содержании глюкозы выше 7,0 ммоль/л в двух разных анализах крови, а также при его содержании в моче.

Он бывает двух типов:

  1. При диабете первого типа в организме не хватает инсулина, который превращает глюкозу в гликоген. Главный способ его лечения – введение инсулина, дозы которого рассчитываются, в соответствии с уровнем сахара. Они согласуются с количеством углеводов, которые поступают в организм с пищей.
  2. Второй тип возникает у людей старшего возраста, и связан со снижением чувствительности клеток к инсулину, при его нормальной выработке. Этот тип лечат с помощью специальных препаратов, предназначенных для нормализации сахара в крови. Диета при диабете сахарном второго типа очень важна, так как может существенно снизить потребность в лекарствах.

Основы диеты при повышенном сахаре в крови

Диета также помогает снижать вес тела

Диета при повышенном сахаре и диабете должна назначаться врачом. Эндокринолог подбирает питание индивидуально, в зависимости от типа заболевания, уровня глюкозы, веса пациента, пола, возраста, физического состояния. При первом типе диабета диета не очень строгая, главное правильно рассчитать дозу инсулина и хлебные единицы.

Хлебная единица – это условный показатель, который соответствует 12-15 граммам легко усвояемых углеводов.

Она поднимет уровень сахара в крови на 2,8 ммоль/л. Рассчитывают количество хлебных единиц в продуктах по специальным таблицам. Рекомендуют за один прием пищи съедать не более 7-8 хлебных единиц. Дозу инсулина рассчитывают перед едой с учетом количества углеводов в порции.

Диета при диабете сахарном второго типа во многом направлена на снижение массы тела, так как это заболевание часто сопровождается ожирением. Количество калорий рассчитывается на килограмм веса. Для женщин этот показатель будет составлять 20 кКал, для мужчин – 25 кКал. В среднем калорийность еды для женщины, весом 80 кг, должна составлять 1600 кКал. Но питание при этом типе диабета также рассчитывается индивидуально, с учетом физической активности, начальной массы тела, возраста, уровня сахара в крови.

В рационе диета лечебная при повышенном сахаре предусматривает следующие соотношения основных компонентов:

  • Белки – 20%
  • Углеводы – 45%
  • Жиры – 35%

Пищу следует принимать маленькими порциями, приблизительно 6-7 раз в день. Сахар не исключают полностью, но убирают из меню сладости. Также советуют ограничить слишком жирные продукты, жаренные блюда, острые приправы и соусы, алкоголь. Пить следует не меньше, чем 1,5-2 литра жидкости в день. Лучше всего подойдет чистая вода, чаи на травах. Более подробно о продуктах, которые разрешает или запрещает диета лечебная при повышенном сахаре будет сказано ниже.

Разрешение и запрещенные продукты при сахарном диабете

Помидоры и огурцы снижают сахар

Питание при диабете и повышении сахара в крови должно включать много овощей. Некоторые из них даже обладают способностью снижать уровень глюкозы. Лучше всего есть овощи в сыром виде, можно их тушить, не доводя до полной готовности. Вот перечень самых полезных при сахарном диабете овощей:

  • Капуста, вареная или сырая
  • Баклажаны сваренные, можно тушеные
  • Свекла тушеная или вареная
  • Фасоль (нужно хорошо отварить)
  • Морковка и лук (можно варить или есть сырыми)

Продукты (овощи), которые играют большую роль в снижении сахара:

  • Помидоры
  • Грибы
  • Зелень разная
  • Сельдерей
  • Огурчик, как свеженький, так и соленый
  • Болгарский перец (желательно есть сырым)
  • Шпинат отваренный
  • Топинамбур
  • Чеснок

Выбирая фрукты, нужно быть внимательным. Не все из них рекомендует диета для понижения сахара. Лучше всего выбор остановить на кислых плодах и ягодах. В день можно съедать 200-300 грамм, желательно через некоторое время после еды. Сухие фрукты следует полностью исключить. Вот, что рекомендовано при сахарном диабете:

  • Клюква (содержит множество витаминов, служит для профилактики циститов и болезней почек, которые часто встречаются у диабетиков)
  • Лимон (может снизит сахар в крови)
  • Яблочки
  • Арбуз
  • Грейпфрут
  • Клубничка
  • Смородина красная
  • Апельсины (не слишком сладких сортов)

Запрещенные фрукты:

  • Виноград
  • Бананы
  • Инжир
  • Сладкие персики, абрикосы.

Хлеб желательно есть из ржаной муки, смешанный, пшенично-ржаной, с отрубями. Также полезными будут диетические хлебцы. Исключить нужно белый хлебушек, любую сдобу, печенья и тортики. Также нельзя есть конфет, шоколада, сладких десертов с желе либо сливками, такие продукты как варенья и джемы. Из круп разрешены все, кроме манки.

Гречневая кашка, рисовая, овсянка не только хорошо регулируют работу кишечника, но и могут сыграть немаловажною роль в снижении сахара в крови. Многие спрашивают, можно ли есть мед. Он разрешен в ограниченных количествах, под контролем уровня сахара в крови. Желательно делать анализ перед употреблением меда и после него, посмотрев как продукт влияет на уровень глюкозы.

Диета при сахарном диабете разрешает есть яйца не более двух штук в день. Молочные продукты разрешены практически все. Полезными будут свежее молочко, кефир, кислое молоко или простокваша, различные натуральные йогурты без сахара и фруктовых наполнителей. Ограничить нужно сливки жирные, сметану и различные сыры. Мясо лучше есть не слишком жирное, ограничивают свинину с салом, баранину.

Заменители сахара

Сахарозаменители не влияют на уровень сахара

Многие доктора рекомендуют пациентам с диабетом использовать заменитель сахара при диете. Что представляют собой эти продукты? Сахарозаменители разделяют на искусственные и натуральные. Синтетические заменители сахара не содержат калорий, они во много раз слаще сахара и абсолютно не влияют на уровень глюкозы в крови.

Используют их в виде маленьких таблеток, часто добавляют к лекарственным препаратом и диетическим продуктам. К сожалению, некоторые из них имеют доказанные или предполагаемые побочные эффекты. Противопоказаны препараты больным с фенилкетонурией. Часто искусственные заменители сахара повышают аппетит, что тоже не очень хорошо для пациентов. Самые распространенные синтетические сахарозаменители:

  • Аспартам
  • Сахарин
  • Ацесульфам калия
  • Цикламат

Любой натуральный сахарозаменитель имеет свою калорийность, и в больших дозах может повышать уровень сахара в крови. Поэтому потреблять их нужно осторожно. Большинство из них не такие сладкие, как обычный сахар. Самые популярные препараты:

  • Ксилит
  • Сорбит
  • Фруктоза
  • Стевия
  • Сукралоза

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральны�

Интернет-магазин диабетических товаров — Диабетика:

Диета худеем за неделю, которая откроет вам новый гар

Ксилит добывают из кукурузных початков и семян хлопка. По сладости он соответствует обычному сахару. Сорбит добывают из яблок, абрикос и рябины. И ксилит и сорбит обладают желчегонным и слабительным свойством, поэтому нельзя потреблять эти продукты больше, чем 30-50 грамм в день. При содержании в меню большей дозы, могут появиться поносы, спазмы в животе и другие проблемы пищеварения.

Фруктоза содержится во многих фруктах и меде. Добывают ее путем химической обработки сахара. Она не такая сладкая, как сахар, но способна при слишком большом потреблении увеличивать в крови глюкозу. Приблизительно таким же путем, как фруктозу, получают сукралозу. Но технологии изготовления продукта более совершены, потому этот препарат последнего поколения достаточно безопасный.

Очень перспективный сахарозаменитель при диете – стевия.

Это вещество, которое добывают из экстракта листьев одноименного растения. Оно почти в триста раз слаще сахара. Стевия не только не повышает уровня глюкозы в крови, но и способна его снизить. Также препарат регулирует уровень холестерина, позитивно влияет на иммунную систему, замедляет процессы старения.

Диета при сахарном диабете, меню на неделю

На завтрак полезно есть отруби

Несмотря на то, что сахарная лечебная диета ограничивает многие продукты, она позволяет готовить очень вкусные и полезные блюда. Это очень важно, так как больным придется придерживаться диетического питания всю жизнь. Ниже приведено несколько вариантов недельного меню.

Первые завтраки:

  • Творожок обезжиренный (200 г), ягоды любые, не сладкие (40 г)
  • Омлет из двух яичек и овощи (150 г)
  • Запеканка из творожка (150 г)
  • Отруби (около 150 г), одно яблочко
  • Кашка гречневая с молочком (150 г)

Вторые завтраки:

  • Яичко всмятку
  • Два апельсинчика
  • Отвар из плодов шиповника, не сладкий (200 мл)
  • Один стаканчик кефира
  • Два яблочка

Обеды:

  • Супчик кремовый из брокколи (150 мл), перчик фаршированный (200 г)
  • Овощной супчик (150 г), запеченная курочка (150 г), овощи тушеные (100 г)
  • Щи из капусты свеженькой, без мяска (150 мл), котлетки из рыбки (150 г), компот из сушеных фруктов, не сладкий
  • Борщ, сваренный без мяска (150 мл), говядина вареная (150 г), свеженькие овощи (100 г)
  • Рагу из овощей с мяском (куриным либо телячьим) – 200 г

Полдники:

  • Ягоды, не очень сладкие (150 г)
  • Салатик из помидорчиков и сельдерея (150 г)
  • Отруби (100 г) и стаканчик кефира
  • Салатик из капусты и огурчика с маслом из оливок (100 г)
  • Вареное яичко

Ужины:

  • Шашлык из курочки (200 г), овощи, приготовленные на гриле (150 г)
  • Рыбка вареная (200 г), свеженькие овощи (100 г)
  • Мясные котлетки, паровые (200 г), капуста тушеная (150 г)
  • Креветки отваренные (200 г), фасоль (сваренная либо приготовленная на пару) – 100 г
  • Гречневая кашка (100 г), спаржа в духовке запеченная (70 г), котлетка из курочки, паровая (150 г)

Как видим, в меню поданы не только продукты и перечень блюд, но и вес. Это очень важно, так как количество углеводов, хлебные единицы рассчитывают по массе того или иного продукта. Правильное соблюдение диеты позволяет добиться уменьшения уровня сахара даже без коррекции медикаментозной терапии и увеличения доз лекарств. Тем более, что питание такое имеет очень хорошие отзывы среди врачей и пациентов. Оно позволяет контролировать вес, при этом есть вкусные и полезные блюда, не чувствовать голода.

(рейтинг пока отсутствует, оцените первым) Загрузка...

vselady.ru

Специальное питание при повышенном сахаре в крови

Специальное питание при повышенном сахаре в крови необходимо, независимо от того, какой тип диабета диагностирован: инсулинозависимый или инсулиннезависимый. Оно ограничивает продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы, снижает потребление жиров и насыщает организм витаминами, что способствует нормализации веса и уровня глюкозы в крови.

Хотя существуют и другие причины увеличения уровня глюкозы. К ним относится тиреотоксикоз, болезнь Кушинга, феохромоцитома, панкреатит, цирроз печени, гепатит и онкологические заболевания. Наряду с ними повышенный сахар в крови вызывает прием оральных контрацептивов, стероидов, мочегонных и некоторых других лекарств.

Подозрения на повышенный уровень сахара в крови

Если вы обнаружите у себя один или несколько из перечисленных симптомов, стоит сдать кровь на содержание глюкозы:

  1. Постоянная сухость во рту, ночная жажда, частое мочеиспускание.
  2. Быстрая утомляемость, вялость и снижение работоспособности.
  3. Плохое заживание малейших царапин, частые фурункулы.
  4. Признаки общего снижения иммунитета.
  5. Зуд слизистых оболочек и кожи.
  6. Ухудшение зрения.

Норма содержания глюкозы в крови натощак у детей и взрослых – 3,3 – 5 ммоль/л. Эта цифра в течение дня увеличивается после еды и самостоятельно снижается. Важную роль в поддержании нормального уровня сахара в крови играет гормон поджелудочной железы – инсулин. В силу разных причин и болезней этот баланс нарушается, и в крови наблюдается увеличенный уровень сахара. При подозрении или после получения результатов анализов с отклонением от нормы нужно проконсультироваться с эндокринологом. Врач после обследования и дополнительных анализов определит причину патологии, назначит лечение и соответствующее питание.

Диета при высоком уровне глюкозы

Главное правило питания – регулярность и малые порции. Кушать придется 4 – 6 раз в день, то есть каждые 2 – 3 часа. Ночной перерыв в приемах пищи не может превышать 10 часов, но поздний ужин должен закончиться за 1,5 – 2 часа до сна.

Учтите, что количество еды будет скудным. Не стоит удивляться, просто привыкайте. Калорийность пищи тоже заметно снизится, зато прибавятся свежие овощи и фрукты. Требуется ли полный отказ от сахара, варенья и других сладостей, сможет ответить только ваш лечащий врач. Все зависит от конкретного случая. Иногда разрешают одно галетное печенье, мед до 1 столовой ложки или сладости с низким содержанием сахара. Для диабетиков разработаны специальные конфеты, содержащие сахарозаменитель (ксилит и другие).

Сбалансированная диета для диабетиков имеет строгую градацию: белков нужно употреблять около 20%, жиров – 35%, а углеводов – 45%. Свежие, вареные или запеченные овощи составляют основную часть рациона.

Среди углеводов должны преобладать медленно усваивающиеся, то есть те, что содержатся во многих крупах: гречневой, овсяной, рисовой. Среди фруктов разрешены в определенном количестве арбузы, яблоки, грейпфруты. Под запрет попадает ананас, виноград, инжир, бананы, а также многие сухофрукты, особенно изюм.

Рекомендуется полностью отказаться от приема алкоголя, желательно сократить потребление не только сахара, но соленой и острой еды. При этом нужно помнить о том, что полезно пить ежедневно по 2 – 2,5 л чистой воды.

Что можно кушать при повышенном уровне глюкозы

Начнем с овощей. Они будут всегда присутствовать в вашем меню в отварном, свежем и запеченном виде. Фрукты кушать нужно, но не очень сладкие. Их рекомендуют есть после основной еды, тогда они не повышают уровень сахара в крови.

Мясо подходит только нежирное: телятина, говядина, курица и постная рыба. Желательно готовить их на пару или в отварном виде.

Крупы очень полезны, они снижают содержание холестерина в крови. В крупах много микроэлементов, витаминов группы В и растительных белков. Для диабетиков полезны продукты, содержащие цинк. В гречке, овсянке, ячневой и пшеничной крупе цинка достаточно много. Помимо этого, можно есть рис и перловку, а вот манная крупа запрещена.

Мучные изделия можно употреблять в ограниченном количестве, да и то только те, что содержат минимальное количество углеводов. Разрешается ржаной, цельнозерновой, белковый и отрубной хлеб. Отказаться придется от всевозможных тортов, пирожных, кексов, пирожков и булочек.

Кисломолочная продукция разрешается в определенном количестве, но с пониженным содержанием жиров, особенно сыр и сливки. В день можно съесть не более 2 стаканов сметаны, йогурта или кефира. Помимо этого, можно употреблять творог, творожный пудинг и запеканку. Яйца включены в рацион, но не больше 2 штук в день, в виде омлета или всмятку.

Супы можно готовить на слабом рыбном или мясном бульоне до 2 раз в неделю. В остальное время лучше делать постный суп с овощами. Нежирную рыбу (судак, треска, сазан, щука, форель и прочее) можно готовить на пару, варить или делать из нее заливное. Мясо предпочтительно нежирное: крольчатина, курятина, телятина, говядина и свинина со срезанным жиром. Мясо отваривают или делают холодец.

В качестве гарнира или самостоятельного блюда подают крупы (гречку, рис, овсянку и т.д.), а также свежие, отварные и запеченные овощи (цветную и белокочанную капусту, брюкву, кабачки, свеклу, морковь и картофель). Из свежих огурцов, помидоров и лука получается очень полезный салат.

В ограниченном виде разрешают гарнир из макаронных изделий, фасоли, гороха и др. Из кислых и кисло-сладких фруктов (яблок, смородины, клюквы, лимонов и т.д.) варят компот с добавлением сорбита или ксилита.

Горсть ягод или один некрупный фрукт нужно съедать ежедневно на второй завтрак или полдник.

Включая в диету жиры, учтите, что из 30 г в сутки основная часть должна иметь растительное происхождение. Причем оливковое или растительное масло нужно наливать в полностью готовое блюдо. Иначе после термической обработки образуются канцерогенные соединения.

В качестве приправы к мясу разрешается делать неострые, почти нейтральные заправки: томатное пюре и соус на овощном отваре. Утром можно пить чай с молоком или кофе с ксилитом, сок или компот из кислых ягод и фруктов или же томатный сок.

Что нельзя употреблять людям при повышенном сахаре

Полный запрет относится к алкоголю, грибным блюдам, винограду, ананасу, изюму и бананам. Придется распрощаться с острыми соусами, перцем, горчицей, пряностями, копчеными и солеными блюдами, а также шоколадом, кондитерскими изделиями, вареньем, мороженым, пирожными и прочими сладостями.

Режим питания при диабете

На завтрак желательно употреблять до 300 мл каши в сочетании с омлетом из 1-2 яиц. Для сбалансированности диеты можно съесть немножко сыра или творога.

Через пару часов нужно устроить второй завтрак. Овощной салат, к примеру, греческий или шопский, можно дополнить йогуртом или фруктово-ягодным коктейлем.

Во время обеда в качестве первого блюда кушают суп (куриный, зеленый, борщ или просто бульон) в объеме 250 – 300 мл в день. Для второго блюда подбирают мясо: куриную грудку без кожи, телятину, нежирную свинину. Из мяса можно приготовить котлету или фрикадельку, только в фарш нельзя добавлять яйца. Яичный белок содержит вещество, препятствующее усвоению железа из мясных продуктов. В качестве гарнира к котлете сварите макароны из цельного зерна или кашу. Обед дополняет настой шиповника, фруктово-ягодный кисель или сок из кислых фруктов.

Примите во внимание, что между мясными блюдами и овощными желательно делать 2-часовой промежуток. Для полдника подходит овощной, фруктовый салат в количестве 150 г в день.

Диетический ужин составляет рыбное блюдо с овощным гарниром. Запивать еду можно напитком из цикория, чаем или какао с молоком. За 1,5 часа до сна полезно выпить стакан кефира или йогурта.

В течение суток суммируют всю употребляемую жидкость: чай, кисель, воду, суп и прочее. В летнее время нужно выпивать жидкость из расчета 30 мл на 1 кг веса человека, а в зимнее – 20 мл на 1 кг. Например, если вы весите 62 кг, то вам летом нужно употреблять не менее 1860 мл, а зимой – 1240 мл.

http://www.youtube.com/watch?v=UjJdyLUo10Y

Восстановление нормального уровня глюкозы в крови требует соблюдения диеты и ограничений. Поддерживать такой режим питания непросто. Наградой за терпение будет восстановление здоровья и хорошего самочувствия.

Оцените статью:

(Нет голосов) Загрузка...

osostavekrovi.ru


Смотрите также